蜜渍金桔酱的做法

【蜜渍金桔酱的做法】蜜渍金桔酱是一种口感酸甜、香气浓郁的传统果酱，适合搭配面包、酸奶或直接食用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭自制。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。

一、制作材料总结

二、制作步骤总结

1. 准备金桔：将金桔洗净，用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质，再冲洗干净。

2. 处理金桔：用刀在金桔表面划几刀，帮助入味，然后放入锅中。

3. 加入配料：依次加入冰糖、柠檬片和清水，搅拌均匀。

4. 熬制：开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘底，约30-40分钟至金桔变软、汤汁浓稠。

5. 加入蜂蜜：关火后加入蜂蜜，搅拌均匀，静置冷却。

6. 装瓶保存：待完全冷却后，装入干净密封罐中，置于阴凉处保存。

三、小贴士

- 金桔不要去皮，保留外皮可使酱体更香。

- 熬制时尽量使用不粘锅，避免焦糊。

- 若喜欢更浓稠的口感，可延长熬煮时间。

- 自制果酱建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味。