家常水煮大虾的做法

【家常水煮大虾的做法】家常水煮大虾是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢鲜香麻辣口味的朋友。这道菜以大虾为主料，搭配多种调料和配菜，制作过程快捷，口感鲜辣开胃，非常适合家庭聚餐或下饭。

一、做法总结

食材准备：

- 大虾 200g（去壳去虾线）

- 花椒 1小把

- 干辣椒 5个（根据口味调整）

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 青蒜或葱段 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

- 清水 500ml

步骤说明：

1. 处理大虾：将大虾洗净，去头去壳，挑去虾线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 炒香调料：热锅加油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒出香味。

3. 加水煮沸：加入清水，放入生抽、老抽、料酒，大火煮沸。

4. 煮虾：将腌好的大虾放入锅中，中火煮约5分钟至虾变红熟透。

5. 调味收汁：根据口味加盐，撒上青蒜或葱段，稍微翻炒即可出锅。

二、做法表格