糖醋白菜怎么做

2026-06-04 20:07:54 来源：用户：裴平致

【糖醋白菜怎么做】糖醋白菜是一道简单又美味的家常菜，酸甜适中、口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。制作时主要使用白菜、糖、醋等基本调料，步骤也不复杂，适合新手尝试。通过合理的调味和火候控制，可以让白菜既保留脆嫩的口感，又能充分吸收糖醋的味道。

糖醋白菜做法一览表：

步骤	操作说明
1. 准备食材	取适量白菜（建议用嫩叶部分），洗净后切成条或片；准备适量白糖、白醋、蒜末、盐、食用油。
2. 烫白菜	锅中烧水，加入少许盐，放入白菜焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 调味	在一个碗中加入白糖、白醋、蒜末、少许盐，搅拌均匀成糖醋汁。
4. 炒制	锅中放油，加热后放入蒜末爆香，再倒入焯好的白菜快速翻炒。
5. 加入糖醋汁	将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使白菜充分裹上酱汁。
6. 收汁出锅	炒至汤汁略微收干，即可出锅装盘。

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