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银耳百合田鸡汤的做法
【银耳百合田鸡汤的做法】银耳百合田鸡汤是一道清润养颜、滋补养生的汤品,适合秋冬季节饮用。它结合了银耳、百合和田鸡(即蛙类)的营养成分,具有润肺止咳、滋阴养颜、增强体质等功效。下面将从食材准备、做法步骤及营养价值三个方面进行总结,并附上详细的制作表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 银耳 | 1朵(约50克) |
| 百合 | 20克 |
| 田鸡 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前泡发,去蒂后撕成小朵;百合洗净备用;田鸡切块,焯水去腥。 |
| 2 | 锅中加清水,放入姜片、田鸡块,大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 3 | 加入银耳和百合,继续炖煮20分钟,至银耳出胶。 |
| 4 | 最后加入枸杞,再煮5分钟,根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
银耳富含天然植物胶质,有助于润肺养颜;百合具有清心安神、润肺止咳的作用;田鸡则富含蛋白质和多种微量元素,是高蛋白低脂肪的优质食材。这道汤品不仅味道鲜美,还具有很好的保健功效,尤其适合体虚、皮肤干燥或需要滋补的人群食用。
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