洋葱茭白炒肉丝的家常做法

【洋葱茭白炒肉丝的家常做法】洋葱与茭白是常见的蔬菜，搭配嫩滑的肉丝，既营养又美味。这道“洋葱茭白炒肉丝”是一道简单易做的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 猪肉切成细丝，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 洋葱切丝，茭白切丝，生姜蒜切末备用。

2. 焯水处理：

- 锅中烧水，放入茭白丝焯水30秒后捞出，过冷水沥干。

3. 炒肉丝：

- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。

4. 加入蔬菜：

- 放入洋葱丝和焯好的茭白丝，继续翻炒均匀。

5. 调味收汁：

- 加入生抽、盐，根据口味调整，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 肉丝腌制时可加少许淀粉，使口感更嫩滑。

- 洋葱不宜炒太久，以免失去脆感。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。