香香脆脆的猫耳朵的做法

【香香脆脆的猫耳朵的做法】猫耳朵是一种传统的小吃，因其形状像猫咪的耳朵而得名，外酥内软、香香脆脆，深受大人小孩的喜爱。下面将为大家总结一份简单易学、口感绝佳的猫耳朵做法，适合家庭制作。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将中筋面粉、细砂糖和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入湿性材料：打入鸡蛋，倒入牛奶和玉米油，用筷子或刮刀搅拌至无干粉状态。

3. 揉面：用手揉成光滑的面团，如果太干可以适量加点牛奶，太湿则加点面粉。

4. 醒发：盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛。

5. 成型：将面团分成小剂子，每个约10克左右，搓圆后压扁，再用手轻轻拉成椭圆形，形成“猫耳朵”形状。

6. 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入猫耳朵，小火慢煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 面团不要揉得太硬，保持柔软更容易成型。

- 煎的时候火候不宜过大，防止外焦里生。

- 可根据个人口味加入芝麻或椰蓉增加风味。