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香酥红豆饼的做法
【香酥红豆饼的做法】香酥红豆饼是一道经典的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的香酥红豆饼。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 牛奶或水 | 100毫升 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 植物油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、牛奶和植物油混合，揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入红豆沙，捏紧收口。 |
| 3 | 在表面刷上打散的鸡蛋液，撒上白芝麻。 |
| 4 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 烘烤过程中注意观察，防止烤焦。
- 可根据个人口味加入少许糖或香精增加风味。
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