香菇炒肉片的家常做法

【香菇炒肉片的家常做法】正文总结：

香菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪。主要食材为香菇和猪肉，搭配适量的调料，通过简单的炒制即可完成。这道菜营养丰富，口感鲜美，深受家庭喜爱。以下是详细的步骤与材料准备，方便读者快速上手。

香菇炒肉片的家常做法

所需食材：

- 猪肉（瘦肉或里脊） 200克

- 干香菇 10朵（提前泡发）

- 葱、姜、蒜 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 1勺

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 处理香菇：干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净后切片备用。

3. 炒肉片：热锅凉油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香调料：锅中再加少量油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒。

5. 混合调味：加入炒好的肉片，调入生抽、老抽、少许盐，翻炒均匀。

6. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，翻炒至汤汁收干即可出锅。

材料与用量对照表