香葱苏打饼干怎么做

【香葱苏打饼干怎么做】香葱苏打饼干是一款简单又美味的小点心，口感酥脆，香气扑鼻，非常适合搭配茶或咖啡享用。制作过程也不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。以下是对“香葱苏打饼干怎么做”的详细总结与步骤说明。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、酵母、盐、白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后加入鸡蛋和牛奶，用手或搅拌器揉成光滑的面团。

2. 发酵

盖上保鲜膜，放在温暖处静置约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 加入香葱

发酵好的面团取出，轻轻排气后加入切碎的香葱，再加入融化的黄油，继续揉匀。

4. 整形

将面团擀成薄片，用模具或刀切成小块，摆放在铺好油纸的烤盘上。

5. 二次发酵

再次盖上保鲜膜，让饼干再次发酵15-20分钟。

6. 烘烤

烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色即可。

7. 冷却

烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。

三、小贴士

- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中多加一点黄油。

- 香葱可以提前炒香，增加风味。

- 制作过程中注意控制发酵时间，避免面团过发或未发。