自制脆皮小蛋糕的做法

2026-01-31 09:36:16 来源：用户：扶馨星

【自制脆皮小蛋糕的做法】想要在家做出外酥内软、口感丰富的脆皮小蛋糕吗？其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松完成。下面是一份详细的制作方法总结，包括材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你一次成功。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容
1	将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2	分次加入牛奶，搅拌均匀。
3	筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
4	加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。
5	将面糊倒入模具中，约八分满。
6	放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出。
7	冷却后脱模，享受外脆内软的美味小蛋糕。

三、注意事项

- 打发鸡蛋时要确保无水无油，否则影响蓬松度。

- 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。

- 烤制时间根据烤箱实际情况适当调整。

- 蛋糕出炉后可以撒上糖粉或搭配水果食用更佳。

标签：自制脆皮小蛋糕的做法脆皮小蛋糕家庭烘焙