紫薯芸豆月饼的家常做法

【紫薯芸豆月饼的家常做法】紫薯芸豆月饼是一种兼具健康与美味的传统点心，外皮软糯香甜，内馅绵密细腻，适合家庭制作。它不仅色彩诱人，而且富含膳食纤维和蛋白质，是中秋节期间非常受欢迎的自制月饼之一。以下是这款月饼的详细家常做法总结。

一、食材准备（20个量）

二、制作步骤

1. 处理紫薯

将紫薯去皮后蒸熟，用勺子压成泥，加入红糖和猪油搅拌均匀，放凉备用。

2. 处理芸豆

芸豆提前泡发，煮至软烂后加适量水打成泥，再加入红糖和少许盐调味，炒至浓稠备用。

3. 和面

将面粉与盐混合，加入水搅拌成团，揉至光滑后醒发20分钟。

4. 包制月饼

将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入紫薯或芸豆馅，收口捏紧，放入模具压出花纹。

5. 烘烤

烤箱预热至170℃，放入月饼烘烤约25-30分钟，表面微黄即可取出。

三、小贴士

- 紫薯泥要尽量细腻，避免颗粒感。

- 芸豆馅可适当调整甜度，根据个人口味添加。

- 若使用植物油代替猪油，口感会更清爽。