正宗韩式辣白菜豆腐汤怎么做

【正宗韩式辣白菜豆腐汤怎么做】韩式辣白菜豆腐汤是一道经典的韩国家常菜，口感鲜辣、酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。这道汤的主要原料是辣白菜（泡菜）和嫩豆腐，再加上一些高汤或水，经过简单的炖煮即可完成。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将辣白菜洗净，挤干水分；嫩豆腐切块；大葱切段。

2. 炒香调料：热锅中加入少许油，放入蒜末和韩国辣椒酱，炒出香味。

3. 加汤煮沸：倒入高汤或清水，煮沸后放入辣白菜和豆腐。

4. 炖煮入味：小火慢炖10-15分钟，让味道充分融合。

5. 调味收汁：根据口味加入盐，搅拌均匀，最后撒上葱段，淋上少许芝麻油提香。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量酱油或鱼露。

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。

- 辣白菜本身已有咸味，建议在加盐前尝一下，避免过咸。