鲜嫩黑椒牛肉的做法

【鲜嫩黑椒牛肉的做法】想要在家做出一道外焦里嫩、香气扑鼻的黑椒牛肉吗？这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和关键技巧。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理牛肉：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉和少许黑胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 准备配料：红洋葱切片，大蒜切末备用。

3. 炒制牛肉：热锅凉油，放入牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香调料：锅中再加少许油，放入蒜末和红洋葱片炒香，加入剩余黑胡椒粉继续翻炒。

5. 混合调味：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与调料充分混合，炒至入味即可出锅。

三、小贴士

- 牛肉选择里脊部位，口感更嫩。

- 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

- 炒制时火候要控制好，避免牛肉过老。