无油纯牛奶蛋糕的家常做法

【无油纯牛奶蛋糕的家常做法】在快节奏的生活中，很多人喜欢在家尝试制作简单又健康的甜点。而“无油纯牛奶蛋糕”正是一个非常适合家庭制作的甜点选择。它不仅没有添加任何植物油，而且以牛奶作为主要液体来源，口感细腻、香甜可口，适合全家人享用。

下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味蛋糕的制作技巧。

一、材料准备（12寸蛋糕模）

二、制作步骤

1. 准备工具与材料：确保所有材料和工具都已备齐，烤箱提前预热至170℃。

2. 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。

3. 打发蛋清：用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡，期间分三次加入细砂糖。

4. 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、盐，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒。

5. 混合面糊：将打发的蛋清分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模中，轻震几下排出气泡。

7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，170℃烤35-40分钟，表面金黄即可取出。

8. 冷却脱模：完全冷却后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。

三、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更蓬松。

- 烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响膨胀。

- 若喜欢更湿润的口感，可以适当增加牛奶量。