网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法

【网红仙豆糕又名虎皮饽饽的做法】“网红仙豆糕”也被称为“虎皮饽饽”，是一款近年来在社交媒体上爆火的传统点心。它外形美观，口感丰富，外层酥脆，内里软糯，深受年轻人喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松复刻出美味的仙豆糕。本文将详细介绍其做法，并提供一份清晰的食材与步骤表格，帮助你快速上手。

一、食材准备（5人份）

二、制作步骤

1. 混合粉类：将糯米粉、淀粉和白砂糖混合均匀。

2. 加入液体：分次加入牛奶和蛋清，搅拌至无颗粒状。

3. 蒸制面糊：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸约15分钟，取出放凉。

4. 准备红豆馅：将红豆沙分成小团，备用。

5. 包入馅料：将蒸好的面糊擀成薄片，包入红豆沙，捏紧封口。

6. 二次蒸制：将包好馅的仙豆糕放入蒸锅，再次蒸10-12分钟。

7. 刷油定型：蒸好后取出，刷一层食用油，静置冷却后即可食用。

三、小贴士

- 面糊要搅拌至顺滑，避免有颗粒。

- 蒸制时间根据模具大小适当调整。

- 可根据个人口味添加抹茶粉或巧克力酱等风味变化。