蒜蓉虾的家常做法

【蒜蓉虾的家常做法】蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理虾：将虾去壳、去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制虾：加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 准备调料：大蒜切末，生姜切丝备用。

4. 炒香蒜姜：热锅加油，放入蒜末和姜丝，小火煸出香味。

5. 炒虾：加入腌好的虾，中火翻炒至变色。

6. 调味：加入生抽、糖，快速翻炒均匀。

7. 收汁：待汤汁略微收干，即可出锅。

三、小贴士

- 虾不宜过久炒制，以免肉质变老。

- 蒜末可提前切好，避免炒糊影响口感。

- 若喜欢更浓郁的蒜香，可适当增加蒜的用量。