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蒜苗炒肉丝的做法
【蒜苗炒肉丝的做法】蒜苗炒肉丝是一道家常菜，做法简单、口感清爽，营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 数量（克/根） |
| 猪肉（瘦肉） | 200 |
| 蒜苗 | 150 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切丝，加入生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜苗洗净，切成段；生姜切丝，大蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蒜苗快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 肉丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 蒜苗不宜炒太久，以免失去脆嫩。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或蚝油提鲜。
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