酥皮五仁月饼的家常做法

【酥皮五仁月饼的家常做法】酥皮五仁月饼是传统中秋佳节的经典点心，外皮酥脆、内馅丰富，深受人们喜爱。在家制作这款月饼，不仅能够享受亲手制作的乐趣，还能根据个人口味调整配料，更加健康美味。以下是酥皮五仁月饼的家常做法总结，适合家庭操作，简单易学。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉倒入碗中，加入猪油和水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2. 制馅：将五仁馅搅拌均匀，分成小剂子备用。

3. 包馅：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入五仁馅，收口捏紧。

4. 烘烤：在月饼表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。

三、小贴士

- 猪油可替换为植物油，但风味略有不同。

- 五仁馅可根据个人喜好添加核桃、杏仁、瓜子等坚果。

- 包馅时注意不要过紧，以免影响口感。