双色冰皮月饼的做法

【双色冰皮月饼的做法】双色冰皮月饼是一种口感清爽、色彩缤纷的中秋传统点心，与传统月饼不同，它不需烘烤，制作过程简单，适合家庭制作。以下是双色冰皮月饼的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将冰皮预拌粉、水和玉米油混合，搅拌至无颗粒状，静置15分钟。

2. 分剂：将面团分成小剂子，每个约30克，搓圆备用。

3. 调色：将部分面团分别加入红色和绿色食用色素，揉匀成两种颜色。

4. 包馅：取一个白色面团，压成圆饼，放入红豆沙或芒果泥，收口捏紧。

5. 塑形：将面团放入模具中压出形状，脱模后即可食用。

三、小贴士

- 冰皮月饼需冷藏保存，口感更佳。

- 可根据喜好更换内馅，如莲蓉、紫薯泥等。

- 若没有现成的冰皮预拌粉，可用糯米粉、粘米粉、糖粉和油自制。