山药莲藕猪骨汤的做法

【山药莲藕猪骨汤的做法】山药莲藕猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，非常适合家庭日常饮食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猪骨洗净后焯水去血沫：将猪骨放入冷水锅中，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

- 山药削皮切块，莲藕去皮切片，姜切片备用。

2. 炖煮汤底

- 将处理好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1500毫升），放入姜片。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使汤色变白、香味浓郁。

3. 加入蔬菜

- 加入山药和莲藕，继续炖煮20-30分钟，至蔬菜软烂。

- 根据个人口味加入适量盐调味即可。

4. 出锅享用

- 撇去表面浮沫，盛出后可搭配米饭或作为一道主菜。

三、营养价值

山药富含膳食纤维和多种维生素，有助于健脾养胃；莲藕则有清热润燥、凉血止血的功效；猪骨含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强身健体。三者结合，既美味又养生。