全蛋脆皮蛋糕的做法

【全蛋脆皮蛋糕的做法】全蛋脆皮蛋糕是一种口感酥脆、外层金黄的甜点，制作过程中不需要分离蛋清和蛋黄，直接使用全蛋搅拌，使得蛋糕在烘烤后形成一层薄而脆的外壳，内部则保持松软。这种蛋糕适合喜欢外脆内软口感的人群，操作简单，适合家庭制作。

一、材料准备（6寸蛋糕模）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层玉米油防粘。

2. 混合湿性材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀。

3. 筛入干性材料：将面粉和泡打粉过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉状态。

4. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，表面用刮刀抹平。

5. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约35-40分钟，表面呈现金黄色即可。

6. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模切片食用。

三、小贴士

- 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整。

- 蛋糕出炉后可撒上糖粉或搭配果酱食用更佳。