芹菜炒肉的家常做法

【芹菜炒肉的家常做法】芹菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以芹菜和猪肉为主料，搭配简单的调料，制作起来既方便又快捷。下面将为大家总结一份详细的芹菜炒肉家常做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 芹菜洗净后切成段状，备用。

- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。

- 大蒜切末，生姜切丝。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒肉

- 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。

4. 加入芹菜

- 倒入芹菜段，继续翻炒约2分钟，使芹菜稍微软化。

5. 调味

- 加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀。

6. 出锅

- 炒至芹菜熟透、肉片完全熟透后即可关火，装盘享用。

三、小贴士

- 芹菜不宜炒太久，否则口感会变软，失去脆嫩感。

- 猪肉可以选择里脊或梅花肉，口感更嫩滑。

- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱提味。