蓬松酥脆的猫耳朵的做法

2025-11-21 09:44:42 来源：用户：惠鸿会

【蓬松酥脆的猫耳朵的做法】“猫耳朵”是一种外形酷似猫咪耳朵的小点心，因其外酥内软、口感丰富而广受欢迎。制作猫耳朵的关键在于面团的发酵与油炸火候的掌握。本文将详细介绍如何在家轻松做出蓬松酥脆的猫耳朵，适合烘焙爱好者尝试。

做法步骤表格：

步骤	内容
1	准备材料：低筋面粉200克、温水100毫升、酵母3克、糖20克、盐3克、食用油适量（用于涂抹面团）
2	将酵母用温水化开，静置5分钟激活；将面粉、糖、盐混合后加入酵母水，揉成光滑面团
3	面团盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）
4	发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，每个约30克左右
5	取一个小剂子，擀成薄片，中间用刀划出“猫耳朵”形状（类似耳朵的弧形）
6	热锅倒油，油温五成热时放入猫耳朵，中小火炸至金黄酥脆
7	捞出控油后，可撒上少许糖粉或肉桂粉增加风味

标签：猫耳朵做法酥脆点心家庭烘焙自制零食健康小吃