排骨糯米饭的做法

【排骨糯米饭的做法】排骨糯米饭是一道结合了肉类与主食的美味家常菜，口感丰富，营养均衡。制作时需要将排骨炖煮至软烂，再与糯米一起蒸制，使糯米充分吸收排骨的香味。整个过程简单易行，适合家庭日常烹饪。

以下是具体的步骤说明和所需材料清单：

做法步骤总结：

1. 准备食材：排骨、糯米、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油等。

2. 处理排骨：排骨洗净后焯水去腥，捞出备用。

3. 炒香调料：热锅加油，放入葱姜爆香，加入排骨翻炒，调入料酒、生抽、老抽调味。

4. 炖煮排骨：加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

5. 处理糯米：糯米提前浸泡1小时，沥干水分。

6. 混合蒸制：将炖好的排骨与糯米混合，加入适量盐调味，放入蒸锅中蒸约20-30分钟。

7. 出锅装盘：蒸好后撒上葱花，即可食用。

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