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排骨豆角焖面的做法
【排骨豆角焖面的做法】排骨豆角焖面是一道家常风味浓郁的中式主食，结合了炖煮的排骨、清爽的豆角和劲道的焖面，口感丰富，营养均衡。制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面将详细介绍这道菜的具体做法，并以表格形式展示所需食材与步骤。
【食材准备】
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 面条（焖面） | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
【做法步骤】
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 豆角洗净，去两头，切成段状。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量要没过排骨。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 7 | 加入豆角，继续炖煮10分钟。 |
| 8 | 最后放入焖面，盖上锅盖焖煮5-8分钟，至面条吸饱汤汁。 |
| 9 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。 |
【小贴士】
- 排骨可以提前腌制一下，更入味。
- 焖面时不要搅拌，避免面条碎裂。
- 可根据个人口味加入一些辣椒或香叶提味。
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