牛肉番茄汤的家常做法

【牛肉番茄汤的家常做法】牛肉番茄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。它结合了牛肉的醇厚和番茄的酸甜，不仅口感丰富，还能补充蛋白质和维生素。下面将详细介绍这道菜的家常做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。

- 番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜拍碎，姜切片。

2. 炒香底料

- 锅中放油，加热后放入洋葱、蒜、姜炒香。

- 加入牛肉翻炒至表面微黄。

3. 炖煮牛肉

- 倒入清水，加入少许盐和白胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入番茄

- 待牛肉变软后，加入番茄块，继续炖煮15-20分钟，直至番茄融化。

5. 调味收汁

- 根据口味调整盐量，可适量加点糖提鲜，最后撒上少许香菜或葱花即可。

三、小贴士

- 牛肉选择牛腩或牛腱更易炖烂，口感更好。

- 番茄去皮可以让汤更顺滑，可以用热水烫一下番茄表皮。

- 若喜欢浓郁口感，可加入少量番茄酱提升风味。