首页 >> 日常问答 >

牛奶哈斯白面包的做法

2025-11-17 23:01:28 来源: 用户:舒文育 

【牛奶哈斯白面包的做法】牛奶哈斯白面包是一款口感柔软、奶香浓郁的面包,适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单,只需几种基础材料,即可在家轻松完成。以下为详细做法总结与步骤表格。

一、做法总结

牛奶哈斯白面包以低筋面粉为主料,加入牛奶、鸡蛋、黄油等食材,通过揉面、发酵、整形、二次发酵和烘烤等步骤完成。其特点在于柔软细腻、富有奶香,是家庭烘焙中非常受欢迎的一款面包。

二、做法步骤表

步骤 内容
1. 准备材料 高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶150ml、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、黄油20g
2. 混合干性材料 将高筋面粉、低筋面粉、盐、酵母混合均匀
3. 加入液体材料 在干性材料中加入牛奶、鸡蛋液,搅拌成团
4. 揉面 揉至面团光滑后加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段
5. 第一次发酵 盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大(约1小时)
6. 整形 排气后分割成小剂子,滚圆后静置15分钟
7. 第二次发酵 整形后放入模具,再次发酵至膨胀
8. 烘烤 烤箱预热180℃,烘烤20-25分钟,表面金黄即可

三、小贴士

- 牛奶可用温水代替,但牛奶能增加面包的香味。

- 黄油可替换为植物油,但风味略有不同。

- 发酵时注意温度,过冷或过热都会影响发酵效果。

- 烘烤时间根据自家烤箱调整,避免上色过深。

 
分享: