鸟窝芡汁香菇丁的做法

2025-11-17 09:05:54 来源：用户：喻广云

【鸟窝芡汁香菇丁的做法】“鸟窝芡汁香菇丁”是一道色香味俱全的中式家常菜，口感鲜嫩、酱汁浓郁。这道菜以香菇为主料，搭配鸡肉或猪肉制成“鸟窝”形状，再用芡汁调味，制作简单但风味独特。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。

做法步骤表：

步骤	内容
1	准备食材：鸡胸肉或瘦猪肉切丝，香菇去蒂切丁，鸡蛋打散备用。
2	将鸡肉或猪肉丝与蛋液混合，加入少许盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3	在平底锅中加热适量油，将腌好的肉丝炒至变色后盛出备用。
4	锅中留底油，放入香菇丁翻炒至软，加入适量清水或高汤煮开。
5	将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽、糖、盐等调料调味。
6	淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后撒上葱花或香菜点缀即可。

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