奶油蛋糕卷怎么做

【奶油蛋糕卷怎么做】奶油蛋糕卷是一款口感柔软、甜而不腻的甜点，适合早餐或下午茶。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松完成。以下是制作奶油蛋糕卷的详细步骤和材料清单，帮助你一步步做出美味的蛋糕卷。

材料准备：

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋、牛奶、植物油、细砂糖、盐、泡打粉等材料准备好。

2. 打发蛋白：将蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉拌匀成面糊。

3. 打发蛋白霜：在蛋清中加入盐，用电动打蛋器打至出现大泡后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

4. 混合面糊：取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻轻拌匀。

5. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烤约15-20分钟。

6. 冷却卷起：出炉后稍微放凉，撒上糖粉，用擀面杖辅助卷起，冷藏10分钟后切片食用。

7. 涂抹奶油：在蛋糕卷内部涂抹打发的奶油，再次卷起即可享用。