木耳番茄鸡蛋汤的做法

【木耳番茄鸡蛋汤的做法】木耳番茄鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。这道汤口感鲜美，食材搭配合理，既能补充蛋白质，又能摄入丰富的维生素和膳食纤维。下面将为大家总结木耳番茄鸡蛋汤的详细做法，并附上所需材料和步骤。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 泡发木耳：提前将干木耳放入清水中浸泡1小时左右，至木耳变软后洗净备用。

2. 处理食材：番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。

3. 炒香底料：热锅凉油，加入少许葱花爆香，放入番茄翻炒出沙。

4. 加水煮沸：加入清水煮沸，放入泡发好的木耳。

5. 调味：加入适量盐和白胡椒粉调味。

6. 加入鸡蛋：待汤沸腾后，缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。

7. 出锅：待鸡蛋凝固后即可关火，盛入碗中，撒上少许葱花即可享用。

三、小贴士

- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。

- 番茄可先去皮再炒，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少许鸡精或味精提鲜。