素炒豌豆角的家常做法

【素炒豌豆角的家常做法】素炒豌豆角是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常烹饪。其口感清爽、味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：将豌豆角洗净，去掉两头，切成段状；大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入豌豆角焯水30秒，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。

4. 翻炒豌豆角：加入焯好的豌豆角，快速翻炒均匀。

5. 调味出锅：根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

豌豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。同时，它低脂肪、低热量，是健康饮食的理想选择。