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小白菜炒肉片怎么做
【小白菜炒肉片怎么做】小白菜炒肉片是一道简单又营养的家常菜，口感鲜嫩，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小白菜 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克左右 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，切成段；猪肉切片，加入少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入小白菜，继续翻炒至断生。 |
| 5 | 加入生抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 6 | 炒至蔬菜软烂、肉片熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 小白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 猪肉选择瘦肉更佳，口感更佳。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
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