首页 >> 经验问答 >

香喷喷的芋头蒸排骨的做法

2026-01-05 07:35:57 来源: 用户:虞顺晶 

【香喷喷的芋头蒸排骨的做法】一、

芋头蒸排骨是一道色香味俱全的经典家常菜,结合了芋头的绵软与排骨的鲜嫩,口感丰富,营养均衡。这道菜做法简单,适合家庭日常烹饪。主要食材包括新鲜排骨和优质芋头,搭配适量的调料,通过蒸制的方式让食材充分融合,保留原汁原味。制作过程中需要注意火候和调味,以确保最终成品的味道更加美味。

二、做法表格:

步骤 操作说明
1 准备食材:排骨500克、芋头300克、生姜3片、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油少许
2 排骨洗净后焯水去血沫,捞出沥干备用
3 芋头去皮切块,放入碗中,加入少量食用油拌匀
4 在排骨中加入生抽、老抽、料酒、盐、姜片和蒜末腌制20分钟
5 将腌好的排骨放在芋头上,放入蒸锅中
6 大火蒸30-40分钟,至排骨熟透、芋头软糯
7 出锅前撒上葱花,淋少许热油增香即可

三、小贴士:

- 排骨可以提前腌制更入味;

- 芋头不宜过早放入蒸锅,以免过软影响口感;

- 可根据个人口味加入一些香叶或八角增加风味。

 
分享: