香辣肉酱的家常做法

【香辣肉酱的家常做法】香辣肉酱是一道极具风味的家常菜，口感浓郁、香辣开胃，适合搭配米饭或面条食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭烹饪。以下是香辣肉酱的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：洋葱切丁，大蒜和姜切末备用。

2. 炒香底料：热锅加油，放入洋葱、大蒜和姜末炒香。

3. 加入肉末：将猪绞肉倒入锅中，翻炒至变色。

4. 调味：加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖和辣椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加入适量清水，中小火焖煮10分钟。

6. 收汁：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，即可出锅。

三、小贴士

- 可根据喜好加入青椒或胡萝卜增加口感和色彩。

- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加豆瓣酱或加入少量蚝油。

- 肉酱可提前做好，冷藏保存，下次食用时加热即可。