自制番茄沙司的做法

【自制番茄沙司的做法】番茄沙司是一种常见且百搭的调味酱料，不仅适合搭配炸鸡、薯条，还能用于制作意面、汉堡等美食。自己在家制作番茄沙司，不仅能保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一个简单易行的自制番茄沙司做法。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 准备食材：将番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。

2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱丁和大蒜末炒香。

3. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至软烂。

4. 调味：加入白糖、白醋、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5. 熬煮收汁：转小火慢熬，期间不断搅拌，直至汤汁浓稠，呈现红亮色泽。

6. 冷却保存：待凉后装入密封容器，冷藏保存可食用约一周。

三、小贴士

- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将番茄泥打成细腻的酱汁。

- 可根据个人喜好添加少量番茄酱或辣椒粉提升风味。

- 使用新鲜番茄制作的沙司味道更浓郁，建议选用成熟度高的番茄。