紫薯豆沙月饼的家常做法

【紫薯豆沙月饼的家常做法】紫薯豆沙月饼是一种传统中秋食品，口感香甜软糯，深受人们喜爱。它结合了紫薯的天然甜味与豆沙的细腻口感，是家庭制作中非常受欢迎的一款点心。下面将详细介绍其家常做法，帮助您轻松在家制作美味的紫薯豆沙月饼。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理紫薯

将紫薯去皮后蒸熟，压成泥，加入适量蜂蜜或麦芽糖拌匀，放凉备用。

2. 制作油皮

将中筋面粉、盐混合，加入蜂蜜、油和水，揉成光滑面团，醒发30分钟。

3. 制作油酥

将中筋面粉与猪油混合，揉成油酥面团，静置备用。

4. 包制月饼

将油皮和油酥分别分成12份，用油皮包裹油酥，擀成圆形薄皮，包入紫薯泥和红豆沙，捏紧收口。

5. 烘烤

将包好的月饼放入烤盘，表面刷上蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 紫薯泥可提前做好，冷藏保存。

- 若喜欢更甜的口感，可在紫薯泥中加入少许白糖。

- 烘烤时注意温度，避免表面焦黑。