中种南瓜老面包的家常做法

【中种南瓜老面包的家常做法】中种南瓜老面包是一种口感松软、带有南瓜香气的面包，适合早餐或下午茶。它采用中种法发酵，使面包更蓬松有弹性，同时加入南瓜泥增加风味和营养。下面是一份简单易学的家常做法，适合家庭制作。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 制作中种面团

将高筋面粉、温水和干酵母混合，搅拌成面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，约1小时至两倍大。

2. 准备主面团

在发酵好的中种面团中加入高筋面粉、南瓜泥、细砂糖、盐、牛奶，揉至光滑，再加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

3. 二次发酵

将面团分割成小剂子，整形后放入烤模，进行二次发酵，约30分钟至1.5倍大。

4. 烘烤

烤箱预热至170℃，放入面包烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出冷却。

三、小贴士

- 南瓜泥最好选择熟透的南瓜，蒸熟后捣成泥，避免太干。

- 中种法能提升面包的口感和保存时间，建议尝试。

- 烘烤时可盖上锡纸防止上色过深。