照烧鸡腿的家常做法

【照烧鸡腿的家常做法】照烧鸡腿是一道深受大众喜爱的家常美食，外皮微焦、肉质鲜嫩，搭配照烧酱的甜咸风味，令人食欲大开。以下是一份简单易学、适合家庭制作的照烧鸡腿做法总结。

一、材料准备

二、步骤详解

1. 处理鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。

2. 腌制：将生抽、老抽、蜂蜜、味淋、料酒、蒜末和姜末混合成照烧酱，倒入鸡腿中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。

3. 煎制：热锅加少量食用油，放入鸡腿，中小火煎至两面金黄，取出备用。

4. 炖煮：将腌制好的鸡腿重新放入锅中，加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让鸡腿更加入味。

5. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻动鸡腿，使酱汁均匀裹上。

6. 装盘：将鸡腿盛出，撒上白芝麻即可食用。

三、小贴士

- 鸡腿建议选用带皮的，口感更佳。

- 照烧酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜口可适当增加蜂蜜。

- 收汁时注意不要糊底，适时翻动。