炸红薯丸子的家常做法

【炸红薯丸子的家常做法】炸红薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合家庭制作。以下是这道美食的详细做法总结，帮助您轻松掌握技巧，做出地道的炸红薯丸子。

一、食材准备（按2人份计算）

二、制作步骤

1. 处理红薯

将红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟，直到红薯变软。

2. 捣成泥

将蒸好的红薯趁热捣成细腻的泥，加入少许盐搅拌均匀。

3. 混合面粉

将红薯泥与面粉混合，揉成不粘手的面团，如果太干可以加少量水。

4. 搓成丸子

取适量面团，搓成大小均匀的小丸子，大约每个重15-20克。

5. 裹芝麻

将丸子在白芝麻中滚一下，使其表面均匀裹上芝麻。

6. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热，放入红薯丸子，中小火炸至金黄捞出，沥干油分即可。

三、小贴士

- 红薯要选甜度高的品种，口感更佳。

- 油温不宜过高，以免外焦里生。

- 可根据个人口味加入少量糖或椰蓉增加风味。