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玉米排骨的家常做法
【玉米排骨的家常做法】玉米排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它适合家庭日常食用，尤其在秋冬季节更是暖身佳品。以下将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 玉米 | 2根 | 甜玉米或水果玉米均可 |
| 排骨 | 500克 | 建议选择猪肋排 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，用于调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 4 | 加入玉米段，继续炖煮15-20分钟，至玉米变软。 |
| 5 | 最后加盐、料酒调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
玉米排骨汤富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强体质、促进消化。同时，排骨中的钙质也有助于骨骼健康，是一款老少皆宜的家常汤品。
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