鲜味十足的扬州狮子头的做法

【鲜味十足的扬州狮子头的做法】扬州狮子头是江苏扬州传统名菜，以其肉质鲜嫩、口感丰富而著称。它不仅是宴席上的主菜之一，也体现了扬州饮食文化的精致与讲究。制作扬州狮子头需要选料讲究、刀工精细、火候恰当，才能呈现出外酥里嫩、鲜香四溢的美味。

一、食材准备

二、制作步骤

三、小贴士

- 猪肉选择肥瘦比例为3:7，口感更佳；

- 制作过程中要反复搅拌，确保肉糜充分上劲；

- 煎肉丸时火不宜过大，避免外焦内生；

- 炖煮时可加入胡萝卜或青菜，提升口感和营养。