下午茶抹茶饼干的做法

【下午茶抹茶饼干的做法】在忙碌的生活中，一份精致的下午茶总能带来片刻的宁静与满足。而抹茶饼干作为一款兼具颜值与美味的小点心，是下午茶桌上不可忽视的存在。下面将为大家总结一份简单易做的抹茶饼干做法，适合家庭制作。

一、材料准备（约20块）

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将低筋面粉、抹茶粉和盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。

2. 打发黄油与糖：在另一个碗中，用电动打蛋器将黄油和细砂糖打至颜色变浅、体积膨胀。

3. 加入鸡蛋与牛奶：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。接着加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 混合所有材料：将干性材料分两次加入到湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。

5. 整形与烘烤：将面团放入冰箱冷藏30分钟，取出后用手捏成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔一定距离。预热烤箱至170℃，烘烤12-15分钟，直到饼干边缘微黄即可。

6. 冷却保存：待饼干完全冷却后，密封保存，可保持一周的酥脆口感。

三、小贴士

- 抹茶粉的品质直接影响成品颜色和味道，建议选用纯正的日本抹茶粉。

- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草精或坚果碎。

- 烘焙时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。