虾仁凉面的做法

【虾仁凉面的做法】虾仁凉面是一道清爽可口、营养丰富的夏季家常菜，制作简单，适合忙碌的日常。它以鲜嫩虾仁搭配凉面，再配以多种调味料，口感层次丰富，非常适合夏天食用。

一、做法总结

材料准备：

- 面条（推荐使用细面或龙须面）

- 虾仁（新鲜或冷冻均可）

- 黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱花等配菜

- 调味料：生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油、盐、糖、花椒油

步骤简述：

1. 将面条煮熟后过冷水，沥干备用。

2. 虾仁焯水至变色，捞出备用。

3. 准备调料汁，将生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油、盐、糖、花椒油混合均匀。

4. 将面条放入大碗中，加入虾仁和蔬菜丝，倒入调好的酱汁拌匀即可。

二、详细做法表格