西红柿牛腩锅的做法

【西红柿牛腩锅的做法】西红柿牛腩锅是一道融合了酸甜口味与浓郁肉香的家常炖菜，做法简单，食材常见，非常适合秋冬季节食用。以下为详细做法总结：

一、做法总结

1. 准备食材：牛腩、西红柿、洋葱、姜片、蒜瓣、盐、糖、料酒、黑胡椒、清水等。

2. 焯水去腥：将牛腩切块后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血沫后捞出洗净。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入洋葱翻炒，再加入西红柿翻炒出汁。

4. 炖煮牛腩：将焯好的牛腩加入锅中，加热水没过食材，加入适量盐、糖、黑胡椒调味，小火慢炖1小时左右。

5. 收汁装盘：待牛腩软烂后，根据口味调整调味，最后大火收汁即可。

二、做法表格