豌豆糕怎么做

【豌豆糕怎么做】豌豆糕是一道传统中式甜点，口感细腻、清香爽口，适合春夏季节食用。制作豌豆糕的关键在于选材和蒸制时间的掌握。主要原料包括新鲜豌豆、糯米粉、白砂糖等，通过浸泡、磨浆、蒸制等步骤完成。下面将详细列出制作豌豆糕的步骤及所需材料，帮助你轻松在家做出美味的豌豆糕。

表格：豌豆糕制作步骤与材料清单

制作步骤说明：

1. 浸泡豌豆：将新鲜豌豆放入清水中浸泡至少4小时，或隔夜，使其软化。

2. 磨浆：将泡好的豌豆和适量清水放入搅拌机中打成细腻的豆泥。

3. 煮浆：将豆泥倒入锅中，加入适量清水，小火煮沸后转中小火熬煮10-15分钟，期间不断搅拌以防糊底。

4. 加糯米粉：在煮好的豆浆中加入糯米粉，继续搅拌至完全融合，再加入白砂糖，搅拌均匀。

5. 蒸制：将混合好的豆浆倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至表面凝固不流动即可。

6. 冷却切块：取出放凉后脱模，切成小块即可食用。