蒜蓉蒸小海虾怎么做

【蒜蓉蒸小海虾怎么做】蒜蓉蒸小海虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的人群。这道菜以鲜嫩的小海虾为主料，搭配浓郁的蒜香，口感清爽且富有层次感。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理小海虾：将小海虾清洗干净，去除头部和虾线，沥干水分。

2. 调制蒜蓉酱：热锅加少量食用油，放入蒜末炒至金黄，加入生抽、料酒和白胡椒粉拌匀。

3. 摆盘：将处理好的小海虾整齐地放在盘中，淋上炒好的蒜蓉酱。

4. 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据虾的大小调整时间）。

5. 出锅：蒸好后撒上葱花，淋上少许热油提香即可。

三、注意事项

- 选择新鲜的小海虾，肉质更紧实，口感更好。

- 蒜蓉不宜炒得太焦，否则会发苦。

- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。