蒜蓉粉丝蒸虾怎么做

【蒜蓉粉丝蒸虾怎么做】蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱全的中式家常菜，制作简单且口感鲜美。这道菜以虾为主料，搭配蒜香浓郁的蒜蓉和吸汁力强的粉丝，非常适合家庭聚餐或宴客时准备。

下面将从食材准备、步骤讲解以及小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将虾洗净，去壳去虾线，保留尾部，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 泡粉丝：将粉丝放入清水中浸泡10分钟，至变软后捞出沥干。

3. 炒蒜蓉：热锅加油，放入蒜末炒香，加入生抽调味，盛出备用。

4. 摆盘：在盘底铺上泡好的粉丝，放上腌好的虾，再撒上炒好的蒜蓉。

5. 蒸制：水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

6. 出锅：撒上葱花，淋上少许热油增香，即可上桌。

三、小贴士

- 虾要选择新鲜的，口感更嫩滑。

- 粉丝不要泡太久，以免过于软烂。

- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。

- 可根据个人口味添加少许蚝油或辣椒提升风味。