蒜蓉粉丝娃娃菜蒸开边虾的做法

【蒜蓉粉丝娃娃菜蒸开边虾的做法】这道“蒜蓉粉丝娃娃菜蒸开边虾”是一道融合了鲜香、口感丰富的家常菜，适合家庭聚餐或日常下饭。它以鲜嫩的虾肉为主角，搭配粉丝和娃娃菜，再用蒜蓉调味，蒸制而成，既保留了食材的原汁原味，又提升了整体的风味层次。

以下是这道菜的详细做法总结：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 娃娃菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软备用。

- 开边虾去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 调制蒜蓉酱汁

- 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 摆盘

- 取一个蒸碗，先铺上泡好的粉丝，再放上娃娃菜段，最后放上腌制好的开边虾。

4. 蒸制

- 将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后蒸约8-10分钟，至虾变色、蔬菜熟透。

5. 出锅

- 淋上调好的蒜蓉酱汁，撒上少许葱花或香菜即可。

三、小贴士

- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。

- 可根据个人口味加入少量鸡精或料酒提鲜。

- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可将部分蒜末炒香后再使用。