素炒芹芽的做法

【素炒芹芽的做法】素炒芹芽是一道简单又健康的家常菜，主要以芹菜的嫩芽为主料，搭配少量调料快炒而成。它不仅口感清脆，还富含膳食纤维和多种维生素，非常适合日常饮食中作为一道清淡的绿色蔬菜。

以下是制作素炒芹芽的具体步骤与所需材料：

一、所需食材

二、制作步骤

1. 准备食材：将芹芽洗净，去掉老根，切成段；大蒜切末备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，开小火加热。

3. 爆香蒜末：放入蒜末炒出香味。

4. 加入芹芽：将芹芽倒入锅中，快速翻炒约2分钟。

5. 调味：加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘：待芹芽变软且颜色鲜亮时，即可关火盛出。

三、小贴士

- 芹芽不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据个人口味加入少许糖或醋提鲜。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丝或木耳一起炒制。