水帘拉丝面包的家常做法

2025-12-11 07:43:03 来源：用户：韦烟兰

【水帘拉丝面包的家常做法】水帘拉丝面包是一款外酥内软、拉丝效果极佳的面包，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且口感丰富，适合早餐或下午茶时享用。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这款面包的家常做法。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入温牛奶和鸡蛋，揉成光滑面团。
2	面团揉至扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展，能拉出薄膜。
3	盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4	发酵好的面团排气后，分成6份，滚圆后静置15分钟。
5	取一份面团，擀成长方形薄片，抹上一层黄油，然后卷起，切成小段。
6	放入烤盘中，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上白芝麻。
7	烤箱预热180℃，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉。

三、成品特点

- 外皮酥脆：经过烘烤后，表皮呈现出诱人的金黄色，口感酥脆。

- 内部柔软：内部组织细腻，富有弹性，吃起来非常有嚼劲。

- 拉丝效果好：由于配方中加入了足够的油脂和水分，使得面包在加热后具有出色的拉丝效果。

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